Fuld af energi

Som overskriften siger føler jeg mig fuld af energi. Føler det som i gamle dage - eller ihvertfald godt på vej.

Jeg når meget mere på en dag, end jeg nåede på mindst en uge, da jeg havde det dårligt!

Igår afleverede manden sønnen og jeg tog ud for at løbe.

Da jeg kom hjem, var jeg i bad, bagte brød, var lidt i haven, fik malet en gammel parasol fod, ordnet vasketøj og fik strikket lidt.

Sønnen hentede jeg på cykel og så var vi hjemme og lave lektier, spise eftermiddagsmad, sparkede lidt bold og så tog vi en pause på sofaen med i-pad.

Derefter var vi til fodbold i 1,5 time og så blev der spist reste aftensmad, lavet madpakke og sønnen fik bad og blev puttet.

På det tidspunkt kaldte sofaen og kl 22 gik jeg i seng.

Umiddelbart er det jo ingenting for raske/friske mennesker - det her klarer mange jo ved siden af deres arbejde.

Der er jeg ikke nået til endnu, men for mig er det helt vildt og så livsbekræftende!!

Det er nogle helt andre ting man pludselig kommer til at værdsætte - husk at nyde de små ting hver dag!

1: æbletræets mindste gren har valgt at sætte æble, så den får lidt støtte

2-3: skønne hortensia

4: parasolfod før

5: parasolfod efter

Rønnebær krans

Jeg fik også plukket nogle rønnebær på vores brombær tur idag. Nu har jeg fået lavet dem til en krans, som hænger på vores bænk. 

Kransen bliver meget tung, så jeg synes ikke den var så pæn på døren - og så drysser bærerne nemt af. Nu kan jeg også i stedet nyde den fra køkken vinduet.

På brombær tur

I dag havde min mor fri fra arbejde, så da sønnen var afleveret i skolen og manden på arbejde tog vi ud for at plukke brombær.

Da jeg var barn plukkede vi også brombær der hvert år - og for nogle år siden begyndte vi igen at komme der - nu hvor jeg selv synes det er fantastisk at lave syltetøj.

Desværre ligger buskene en del i skygge, så der var en del bær der ikke var modne endnu, men vi fik samlet to små bøtter.

Nu ligger bærerne i fryseren og venter på at blive lavet til syltetøj, men det skal lige vente lidt, da det skal bruges til de hjemmelavede æbleskiver til december:-)

Nu må vi se om vi kommer afsted igen om et par uger, for så er der nok flere der er modne.

Opskrift på brød med surdej

Efter at have bagt brød flere gange i løbet af sommeren med det surdej jeg fik af genboen - besluttede jeg mig for selv, at lave en surdej. Surdejen og opskriften jeg havde var sådan set ok, men den krævede en røremaskine for at få dejen luftig nok og så syntes jeg der var for mange processer!

Her kommer opskriften på det jeg bager nu, som er en blanding af flere opskrifter og som er nem og giver rigtige gode brød!!

Opskrift på surdej:

- 1 dl vand

- 1 dl mel (halv hvede/halv fuldkornshvede)

Blandes godt sammen og lad stå på køkkenbordet i 3-4 dage, hvor der røres i den hver dag. (læg et låg løst henover, for at holde fluer væk!)

Øverst: billede af surdej der ikke lige er rørt i - melet er faldet til bunden og væsken ligger øverst (helt almindeligt)

Nederst: surdej der er rørt i og klar til brug

Opskriften på brødet:

- 5,5 dl koldt vand

- 600 g hvedemel

-125 g fuldkornshvede mel

- Gær på størrelse med en halv hasselnød 

- 0,5 dl surdej

- 1,5 tsk salt

( man kan evt putte lidt andet mel i eller bytte lidt ud med kerner osv - prøv sig frem, men dejen skal være meget blød!)

Opløs gær og surdej i vand.

Tilsæt melet.

Røres sammen ske.

Lad dejen hvile 1 time i skålen med viskestykke over.

Tilsæt salt og rør rundt.

Smør en skål godt med olien og hæld dejen i.

Dæk skålen med husholdningsfilm.

Sæt skålen i køleskabet til næste dag.

Tag den ud når den har hævet til dobbelt størrelse.

Hæld dejen ud på et mel dækket bord (rigeligt) 

Fold dejen med dejskærer eller evt grill spartel! Husk godt med mel på spartel og finger!!

Lad dejen hæve på bordet mens ovnen varmes op.

Læg pizzasten i ovnen og tænd på 250gr.

Når ovnen er varm, foldes dejen igen og med spartlen skæres der stykker ud til boller, som lægges på bagepapir (ca. 12 stk) eller 2 runde brød.

(De runde brød kan i stedet for, at dejen hæver på bordet, puttes i hævekurv der er drysset med rigeligt mel. Når ovnen er varm hældes brødet ud af hævekurven og lægges på bagepapir.)

Bagetid:

Bollerne bages i ca 5 min ved 250 gr og derefter ca 12 min ved 235 gr.

Kernetemperaturen er ca. 99 gr (brug stegetermometer)

Brødet bages ved 250 gr i 10 min og derefter i ca 20-25 min ved 235 gr.

Kernetemperatur ca 99 gr.

Husk ovne er forskellige - så tjek selv løbende!!

Mens brødet er lidt lunt, puttes det i pose.

Opskrift på opfriskning af surdej:

1 dl gammel surdej

1 dl hvedemel

1 dl fuldkornshvede mel

2 dl vand

Røres godt sammen til der ikke er klumper i og stilles på køkkenbordet og er klar til evt brug igen 5-6 timer senere.

Ellers lad det stå på bordet og rør dagligt i det.

Kan godt bruges i en uge efter.

Ny surdej laves i pink skål og resten af den gamle surdej smides ud. (Eller gives til nye brødbagere! )

Surdej der lige er frisket op og sat til side med løst låg over.

Opfriskningen af surdejen gør jeg mens dejen hviler på 1.dagen inden salten kommes i!

Held og lykke og velbekomme:-)

Første løbetur på 3 år

For en måned siden var det ok igen at begynde at løbe. Da jeg jo ikke har løbet de sidste 3 år og kroppen mildt sagt ikke er blevet motioneret noget særligt har jeg den sidste måned "varmet" op med gåture.

Idag skulle det så være - løbeskoene blev støvet af og løbetøjet fundet frem.

Kunne mildt sagt godt mærke der var kommet en del flere kilo på siden sidst - tøjet sad ikke som jeg husker!!

Nå men afsted kom jeg. Jeg startede med at gå i rask tempo og så skulle der løbes og det varede så ca et halvt minut!!! Kroppen syntes det var ren tortur og jeg syntes pludselig der er lang vej tilbage til, at få kroppen i form igen. Men jeg kom igennem de 4 kilometer, med skiftevis frisk gang og løb! 

Selvom det var hårdt var det også SÅ skønt!! Vildt pludselig at gøre noget jeg ikke har orket eller kunnet de sidste mange år!

Efter så lang tid med sygdom, som virkelig har påvirket kroppen kunne man virkelig ønske, at der var et tilbud om at få hjælp til at komme i form igen.

Selvfølgelig er der meget man kan gøre selv, som at gå, cykle og løbe, men mange af mine muskler er forsvundet og det kunne være rart at kombinere motionen med noget styrketræning i et motionscenter, hvor der er professionelle der kan hjælpe og guide en til at gøre det på den rigtig måde!

Man kunne jo betale selv, men efter flere år på sygedagpenge er der ikke rigtig økonomi til dette.

Så nu starter jeg med det jeg kan selv og så må jeg se hvordan det går!

3 mdr siden transplantation

Idag er det 3 måneder siden jeg blev transplanteret og fik min fars ene nyre.

Hvis jeg dengang viste, at vi begge ville have det godt og jeg idag føler mig så godt som rask, ville jeg kunne have slappet mere af!! Men det ved man jo ikke og idag er bekymringen hele tiden "hvor længe varer det"?

Hver gang jeg er til kontrol kommer uroen op i mig og jeg er ikke rigtig rolig før lægen siger alt er ok!

Jeg vil altid være nyresyg og jeg ved at sådan som jeg har det nu er kun på lånt tid. En dag skal jeg det hele igennem igen!

Åh Gud, det er jo næsten ikke til at overskue!! Mit store ønske/håb er, at der vil gå utroligt mange år før jeg igen bliver dårlig. Jeg vil så gerne bare være helt normal og leve livet igen!

Man skal virkelig nyde det man har og levet i nuet!! Meget kliche - men det giver så meget mening når man de sidste par år ikke har kunnet gøre, som man ville og hele tiden har været ramt af begrænsninger og bekymringer. Ikke kunne leve op til ens egne forventninger til sig selv og til ens rolle som mor, kone og veninde!!

Jeg tror på det!! Det skal nok gå!!

Livet ligger klar foran mig - klar til at blive levet!!

FOTO

Elsker at tage billeder - dog har jeg kun en I-phone til dette, men engang imellem så "fanger" man bare noget smukt :-)

Gammel skolekort

Så nu kan man ikke længere se, at soveværelset har været fyldt op med dialysemaskine og lign. Først fik vi lavet sengeborde og nu fik vi hængt et gammel skolekort op som vi har haft liggende længe. Det er et gammel billede af Fyn i sort/hvidt. Det er bare så fint:-)

Traditionen brydes

Vi har haft en slags tradition her hos os - når jeg kom hjem fra en indlæggelse fra ouh så har vi skulle have pandekager til aftensmad!

Idag bryder vi traditionen og får det bare fordi :-) og fordi at lige om lidt er det 3 måneder siden jeg blev transplanteret!!

Måske er vi ved at skabe en ny tradition!

Piller

Mit pille forbrug er virkeligt faldet på det sidste. Endnu et tegn på, at alt går som det skal. Faktisk får jeg kun 3 slags piller om dagen! Den lille kapsel med rød ende er tacrolimus, som er det immundæmpende medicin som jeg skal tage hver 12 time. Jeg har sat uret på min Tlf til at ringe kl 8.30 og kl 20.30 hver dag.

Den anden pille jeg tager er også en imundæmpende pille som hedder myfenax - den tager jeg 4 gange om dagen.

Den sidste er binyrebark hormon/prednisolon.

Fandt et billede jeg tidligere har haft på bloggen der viser hvor meget medicin jeg engang tog.

Gamle indianer figurer

Idag fik Frederik sat en lille brøkdel af de mange indianer op på bordet, som vi har!

Man kan bruge lang tid på at samle dem, finde de bedste og det sjoveste tilbehør.

Det hele købte vi for en del år siden på et loppemarked til ingen penge.

Det sjoveste er nu at stille det hele op:-)

Blandede billeder

1: gulv på Kronborg

2: træ i dyrehaven

3: bryggen

4: Langeland

5: Randers regnskov

6: Randers regnskov

7: det bedste:-)